Un Monde de Courges.

Espèces de courges.

Non, je ne t’insulte pas Blog. Tu n’as pas fait de bêtises, ce qui, d’ailleurs m’inquiète un peu. Un Enfant en bonne santé se doit de faire des bêtises. Ce devrait-être dans l’ordre des choses.

Courges; butternuts, potirons, potimarrons... [Cliché : Le Quotidien l'Express].

C’est quoi " l'Ordre des choses ", me demande Blog ?

La base de toute connaissance humaine commence par la classification des "Objets" présents dans le monde.

Que ce soient les mathématiques, la musique, la médecine ou la botanique, la connaissance procède toujours par l'identification des éléments observés et par la description des liens et des correspondances établis.

L'analyse des spécificités des Objets et de leur identification est une tache fondatrice pour le savoir humain; analogie et différence, stabilité et évolutivité, fonction et interaction. Par exemple en mathématiques, le pouvoir unificateur et simplificateur des « Catégories » semble plein de promesses.

La Taxinomie est la classification des Organismes vivants identifiés sur la Planète et classés en entités distinctes appelées Taxons. Les Taxons, ce n'est pas le boxon !

" Pendant cette phase passive....l'Observateur rationnel se contente de recenser les faits apparentés, d'accumuler les données, de les organiser. Il fait de la taxinomie. Une science peu expérimentale dans la mesure ou ce n'est pas l'homme qui est l'agent de modification des données". [Claude Paul Bruter. Mathématicien].

La Botanique n’échappe pas à cette nécessité et commence par instaurer une classification référentielle des Végétaux.

Courge (ingrédient) - Tout savoir sur la courge | 750g

On trouve de nombreuses courges différentes. Parmi les plus utilisées, il y a : - la butternut, en forme de poire, à la peau beige et à la chair orangée, - la courge de Nice, de forme allongée, mesurant en moyenne 1 mètre de long, à la peau verte et orange, - la courge musquée, une courge sphérique à la peau vert sombre et à la chair allant de l'orange au rouge, - le potimarron, de la taille d'un ballon de handball, à la peau orange vif et à la chair orangée.
https://www.750g.com/ingredients/courge-i365.htm

_____________________________      Potimarron au goût de marron- marrant !.

Depuis l’affaire de la soupe conflictuelle, Blog et moi sommes très gourmands de nourritures terrestres, surtout si celles-ci se consomment. Pour être dans le vrai, ce n’est pas un centre d’intérêt qui nous est venu récemment. Lors de notre activité professionnelle, les gourmets que nous étions élaborions un programme de travail fort stratégique sélectionnant activement les bonnes tables ouvertes sur la Région où nous sévissions. Et les lundis, ce n’étaient pas raviolis.

Cela nous permettait de lester notablement l’insoutenable légèreté de l’Être.

>>>> Joueur de Kora.

Donc un peu de Botanique; plantes millénaires aux formes et aux couleurs généreuses et étonnantes, quels beaux carrosses que ces Courges et autres citrouilles magiques ! Elles participent aussi à de nombreuses activités humaines hors champ de la nourriture; Instruments de cuisine, instruments de musique, poteries, objets de décoration, fêtes d'Halloween à faire peur aux grands enfants...

Idées recettes pour Halloween | Citrouille halloween, Citrouilles sculptées, Sculptures de citrouille

21 oct. 2016 - Même si Halloween n'est pas une tradition française, et que le côté commercial de la chose s'est pris un sacré recul en France depuis quelques années (ce

https://www.pinterest.fr

 

Fêtes d'Halloween.

L'Express. Courges en tout genre.

Halloween : attention aux courges amères, à ne pas manger sous peine d'intoxication
Halloween bat son plein... mais attention à ce que vous avalez. Les courges amères ne sont pas comestibles et peuvent être à l'origine d'intoxications graves, avertit ce jeudi l'agence sanitaire Anses, en pleine saison des citrouilles, potirons, potimarrons, pâtissons et autres cucurbitacées.
https://www.lexpress.fr

https://www.lexpress.fr/actualite/societe/sante/halloween-attention-aux-courges-ameres-a-ne-pas-manger-sous-peine-d-intoxication_2105381.html

Les Cucurbitacées nous surprendront tous les jours, jusqu’à leurs noms.
Les Courges et les Calebasses également peuvent-être musicales, jusqu’à leurs noms : le balafon, les maracas, le marimba, la kora africaine, la flute indienne du charmeur de serpents…
Elles inspirent aussi de nombreux peintres en recherche de formes et de couleurs.
Potirons et giraumons… - Cucurbitas maximas et Citrouilles, courgettes ou pâtissons… - Cucurbitas pépos.

La Gourde ou la  calebasse est une plante de la famille courge mais à l’histoire migratrice différente.

Egalement d’origine d’Amérique du sud, elles sont plus anciennes, datant de plusieurs millénaires (10 000 ans).
Elles étaient déjà connues dans l’Antiquité (César et d’autres la mentionnent dans leurs écrits).
Elles auraient voyagées à travers les mers pour ensemencer tout le littoral tropical du globe, véritables radeaux flottants aux pouvoirs germinatifs intacts. L’homme aurait parachevé l’œuvre en l’introduisant dans les contrées tempérées.
La mondialisation était déjà en cours-ge, en germe.

Les Courges sont d’été, de conservation courte ou d’hiver, de conversation plus longue; elles sont plus bavardes et ont dès lors le temps pour elles.

La Melonnette Jaspée de Vendée, courge d’hiver coureuse (la vilaine) aux baies jaunes dorées et rondes.
Le Potimarron querelleur au goût de châtaigne,
Les Pâtissons ou Bonnet de prêtre; en particulier, le Pâtisson blanc au goût et au coeur d’artichaut,
Le Pâtisson griffe du diable, aux dix excroissances griffeuses (le vilain)...
Le Potiron jaune gros de Paris et la Sucrine de Berry, les classiques pour les soupes, au goût sucré.

____________________   Pâtisson doux, tout doux.

Ces courges, citrouilles, potirons ou courgettes sont des légumes consommables.
La partie mangée est le fruit de la plante, en fait la baie comme le melon, la groseille ou le raisin.

Il en existerait une centaine de variétés et d’espèces. Nous espèrons qu'elles ne sont pas rascistes, ces courges.
Leur histoire migratrice est légèrement différente de celle des calebasses.

Les Courges seraient également d'origine d'Amérique tropicale - Andes, Colombie, Pérou, Mexique... mais elles ont été introduites dans "le Vieux monde" vers 1442 par les Conquistadors (que nous n’adorons pas); de même que le chocolat, la pomme de terre, la tomate, le poivron, le maïs ou le tournesol.

Le véritable trésor de l’Amérique tropicale se trouvait là, dans ces courges. Il suffisait de le demander poliment.

Le Potiron, fruit de l'espèce Cucurbita maxima est une grosse courge en provenance d’Amérique latine.
Le Potimarron est une variété sans doute crée au Japon, à partir du Potiron; il prend alors le nom de Kabochas. Il est un peu cabochard celui-là, comme Blog. Ces Courges japonaises provenaient du Cambodge ou de Chine, probablement importées par des marins portugais.

Ces courges sont des Cultivars (terme de botanistes); les caractéristiques de l'espèce ne se transmettent pas par la semence. Elles peuvent-être cultivées par clonage, par auto-fertilisation ou en culture de lignée pure (homozygotos). Cependant cette parthénogénèse fragilise légèrement la plante. Cela m’explique les faiblesses observées chez Blog, mais chut voyons !

La Coloquinte est une coquine dont les vertus purgatives réservent bien des surprises. Elle est peu consommable, en dehors des Animaux en cure de revitalisation.

La Courge la plus courge : 445,5 kilos, record acquis au Canada en 1994. Qui dit mieux ?

En Viticulture, le Cultivar se prénomme un Cépage - Pinot, Gamay, Tressalier, Chardonnay ou Sauvignon.
Les Jardiniers préfèrent parler de Variétés, une classification selon l’aspect des feuilles et des grappes.

BAYLOT michel. Le 20 Novembre 2013. Vichy. Dans les Jardins ouvriers des méandres de l'Allier.
Inspiration et aspiration : la culture des Courges. Jean-Marie Polese. Artémis Edition //Connaître - utiliser - savourer. William Wheeler. Edition Du May//Encyclopédie Wikipedia//"Le petit Michel 1". Dictionnaire // Comprendre les Mathématiques. Les 10 notions fondamentales. Edition odile Jacob. Claude Paul Bruter.

Mais ne restez pas sur votre faim; mangez un raduis noir.

_ Moi, me dit blog, je préfère les Griottes aux cerises d'alcool.